V súčasnosti vychádza v edícii Škola tradičnej výroby a remesiel publikácia s názvom Tradičné medovníky od autorky Diany Némethovej. Táto brožúra prináša čitateľom ucelenejší obraz o tradícii pečenia medovníkov na Slovensku, vrátane pečenia tlačených medovníkov. Medovníky boli niekoľko storočí produktom výhradne remeselnej činnosti. Ich výroba bola natoľko náročná, že sa ňou zaoberali špecialisti medovnikári.
Popis produktu
V súčasnosti vychádza v edícii Škola tradičnej výroby a remesiel publikácia s názvom Tradičné medovníky od autorky Diany Némethovej. Táto brožúra prináša čitateľom ucelenejší obraz o tradícii pečenia medovníkov na Slovensku, vrátane pečenia tlačených medovníkov. Medovníky boli niekoľko storočí produktom výhradne remeselnej činnosti. Ich výroba bola natoľko náročná, že sa ňou zaoberali špecialisti medovnikári. Niežeby sa medovníky nedali upiecť v bežnej domácnosti, ale zložitý výrobný postup a finančne náročné zložky cesta ich predurčili do rúk remeselných majstrov. Skôr, ako sa výroba medového cesta dostala do rúk majstrom, pečeniu medovníkov sa venovali v kláštorných kuchyniach, resp. lekárňach. Zhotovovali sa ako obradové predmety alebo, vďaka vysokému obsahu liečivých látok v mede a koreninách aj ako liečivo, ktoré pomáhalo pri tráviacich ťažkostiach. Obľúbenosť medovníkov sa rýchlo šírila, čo sa zobrazilo nielen na ich počte, ale aj na rôznorodosti. Nech však už boli v obľube akékoľvek druhy medovníkov, svojím jedinečným produktom si medovnikári dokázali udržať postavenie na sladkom trhu až do konca 19. storočia. Potom prešla produkcia medovníkov do rúk gazdiniek, ktoré pri príležitosti najmä Veľkej noci a Vianoc pripravovali v domácnostiach rôzne druhy vykrajovaných medovníkov, ale už bez zdĺhavého zrenia cesta a v najnovších receptoch aj s pridaním tukovej zložky, aby boli medovníky hebké a vláčne. Autorka sprístupňuje čitateľom nielen recepty na prípravu tlačených medovníkov, ale najmä tie najosvedčenejšie recepty z dielní súčasných medovnikárov. Publikácia obsahuje aj niekoľko strán vzorov na ozdobovanie medovníkov bielkovou polevou, vychádzajúc z tradičných ľudových motívov. Možno najzaujímavejšou časťou tejto útlej publikácie je časť, ktorá predstavuje čitateľom tradície iných krajín: Nemecka, Škandinávie a Ruska.
Sladká kuchyňa
Vitajte v našej podkategórii Sladká kuchyňa! Ak ste milovníkom dezertov, pečenia a sladkého umenia, ste tu správne. Ponúkame široký výber kuchárskych kníh, ktoré sa zameriavajú na sladké recepty a techniky. Vo svojich knihách preskúmavame svet gemerských a medových koláčikov, tradičných ázijských dezertov, francúzskeho pečiva, a mnoho ďalších lahôdok.
Naša ponuka zahŕňa kuchárske knihy pre začiatočníkov, ktoré vás naučia základné postupy a techniky, ako aj pokročilé recepty, ktoré vám pomôžu zdokonaliť sa v kuchyni. Okrem toho, že vám ponúkame klasické sladkosti, snažíme sa tiež prispôsobiť súčasným trendom a diétnym potrebám. Máme pre vás knihy zamerané na vegánsku, bezlepkovú, cukrovo a laktózovo obmedzenú stravu.
Naši autori sú skúsení kuchári a pekári, ktorí majú bohaté skúsenosti v oblasti sladkej kuchyne. Ich recepty sú overené a pripravené tak, aby sa dali jednoducho pripraviť a nasledovať. Okrem toho sú autori veľmi kreatívni a radi experimentujú s novými prísadami a kombináciami chutí.
Pre úplných začiatočníkov máme aj knihy s jednoduchými sladkými receptmi, ktoré vám pomôžu začať. Postupne sa môžete posúvať na komplexnejšie recepty, ako je príprava vrstvových tort, zdobenie zákuskov či výroba domácich zmrzliniek.
Na našom webe nájdete recenzie jednotlivých kníh od našich zákazníkov, ktoré vám pomôžu vybrať tú pravú pre vás. Podrobnejší popis jednotlivých výrobkov, informácie o autoroch a tipy na vhodné prílohy a dekorácie sú samozrejmosťou.
Nech už ste profesionálny cukrár, alebo len vášnivý domáci pekár, naša podkategória Sladká kuchyňa je pre vás tou správnou voľbou. Naplňte svoju kuchyňu sladkými vôňami a vytvorte si jedinečné dezerty, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oko vašich hostí. Vyberte si dnes kuchársku knihu, ktorá vám pomôže zažiariť vo svete sladkej kuchyne!
Autor | Diana Némethová |
---|
GLS | 3,89 € |
---|