První vydání knihy „Pivovarství“ bylo rozebráno během několika let. K druhému jsme přistoupili v loňském roce – a v letošním květnu bylo vyprodáno! Kolektiv autorů v průběhu jara a léta dále pracoval, navázal na obě dnes již rozebrané a velmi poptávané edice této zásadní publikace v oboru a výsledkem je třetí, doplněné a upravené vydání, které přijde na trh ještě letos na podzim. Autoři opět doplnili
Popis produktu
První vydání knihy „Pivovarství“ bylo rozebráno během několika let. K druhému jsme přistoupili v loňském roce – a v letošním květnu bylo vyprodáno! Kolektiv autorů v průběhu jara a léta dále pracoval, navázal na obě dnes již rozebrané a velmi poptávané edice této zásadní publikace v oboru a výsledkem je třetí, doplněné a upravené vydání, které přijde na trh ještě letos na podzim. Autoři opět doplnili jednotlivé kapitoly o aktuální informace týkající se nových technologií, zařízení a vědeckých poznatků včetně odkazů na nové zdroje informací. Osvědčená struktura publikace však zůstává zachována. Kniha „Pivovarství“ pojednává v šestnácti kapitolách o celém procesu výroby piva. První kapitola se zabývá surovinami potřebnými pro výrobu piva (slad, chmel a chmelové produkty, voda a pomocné suroviny). Separátní kapitola je věnována pivovarským kvasinkám. Stěžejní část publikace tvoří kapitoly, v nichž je podrobně popsána výroba piva od přípravy mladiny na varně, přes hlavní kvašení a dokvašování, filtraci (včetně odstřeďování a membránových technik) až po pasteraci a stáčení. V knize jsou porovnávány vlastnosti různých druhů piv, fyzikálně-chemická a senzorická stabilita piva, vysvětlen proces stárnutí piva a hodnocení jeho jakosti. Samostatné kapitoly se zabývají enzymy důležitými pro výrobu piva, mi krobiologií pivovarské výroby, řízením jakosti, hygienou a sanitací výrobních zařízení, energetickým hospodářstvím a problematikou odpadních vod a emisí. Závěr knihy je věnován zdravotním aspektům piva. Jednotlivé kapitoly jsou většinou zahájeny krátkým přehledem historického vývoje, následují teoretické základy, přehled používaných technologií včetně inovací, laboratorní kontroly apod. Každá kapitola je doplněna velmi bohatým seznamem literárních citací. Kniha je rozsahem a pojetím určena studentům bakalářského, magisterského a doktorského studia pivovarství, dále pivovarským odborníkům a v neposlední řadě i nadšencům z řad laické veřejnosti, kteří se chtějí o tradičním českém oboru dozvědět více podrobností.
Pivo, whiskey, nápoje, kokteily
Vitajte na našej stránke, kde sa zameriavame na širokú škálu piva, whiskey, nápojov a kokteilov. Ak ste nadšenci týchto druhov nápojov, ste na správnom mieste.
Pokiaľ máte radi pivo, ponúkame vám široký výber. Naša pivná ponuka zahŕňa tradičné pivo s rôznymi chutnými varáciami. Pre tých, ktorí uprednostňujú svetlé pivo, máme osviežujúce a ľahké pivá, ktoré sú ideálne pre teplé letné dni. Pre tých, ktorí preferujú temnejšie a plnšie chute, máme vo svojom sortimente aj vyberané tmavé pivá. Naši pivné majstri dbajú na kvalitu a chuť piva, preto sme si istí, že naše pivá vám prinesú vždy správne pohodlie.
Pre milovníkov whiskey máme na výber tie najlepšie druhy. Od tradičných irských whiskey až po skvelé skotské single malt whiskey - ponúkame rôznorodé voľby pre každého. S našimi whiskey si môžete dopriať jedinečný zážitok a objavovať rôzne príchute, aromaty a charakter tejto vznešenej alkoholickej látky.
Okrem toho, môžete u nás nájsť aj rôzne nápoje a koktaily, ktoré si môžete vychutnať. V našom kokteilovom menu ponúkame osviežujúce mojita, chutné margarity, klasické daiquiri a mnoho ďalších. Tieto koktaily sú pripravené majstrami miešania a prinášajú skutočný zážitok z drinkov.
Naša stránka je miestom, kde môžete objavovať nové druhy piva, nuansy whiskey, nové nápoje a rozmanité koktaily. Ponúkame vám informácie o jednotlivých druhoch, ich histórii a unikátnych vlastnostiach. Vďaka našej stránke môžete lepšie spoznať týchto populárnych nápojov a objavovať ich všestrannosť.
Takže neváhajte a vyberte si z našej širokej ponuky. Ponořte sa do sveta piva, whiskey, nápojov a koktailov a užite si tú pravú chuť a radosť z týchto nápojov na našej stránke.
Autor | Kolektív autorov |
---|
GLS | 0,00 € |
---|